Mousse de Ananás

Receita Mousse de Ananás
 
Ingredientes:

• 1 lata de ananás em calda
• 1 cx. de gelatina de ananás
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• ½ chav. de açúcar
• 1 colh. sopa de chocolate granulado
• hortelã fresca

Preparação:
Escorra a calda do ananás para um tacho. Aqueça e retire do lume.
 
Junte a gelatina e misture até dissolver. Coloque o tacho numa tigela com gelo e deixe arrefecer mexendo várias vezes.
 
Separe as gemas das claras. Bata muito bem as gemas. Junte o leite condensado, bata de novo e reserve.
   
Bata as claras em castelo firme. Adicione, aos poucos, o açúcar sem parar de bater até a mistura espessar.

Reserve duas rodelas de ananás para o final.  

Corte as restantes rodelas aos pedaços e misture com a gelatina fria e a gemada.  

Por último, junte as claras envolvendo-as cuidadosamente sem bater.  

Verta para tacinhas individuais (opcional) e gele.  

Decore com pedaços de ananás, chocolate granulado e folhas de hortelã.