Cobertura Glacé Real

 imagem ilustrativa

Receita Glacé Real

Ingredientes: 

• 1 clara de ovo 
• 1 colh. sopa de sumo de limão 
• 1 chav. de açúcar de confeiteiro

Preparação:

Bata a clara com uma colher de açúcar em pó. Bata muito bem. 

Junte o restante açúcar, alternando com o sumo de limão. 

Batendo sempre em alta velocidade na batedeira, até obter um creme liso, brilhante e espesso.

Consistências: 

• Bem consistente: Utilizar para detalhes, como flores e folhas. É útil para juntar diferentes partes de um bolo ou “colar” decorações. 
• Cremoso: Basta juntar um pouco de água, gota a gota, ao glacé consistente para o tornar mais suave. Usa-se para desenhar contornos e realizar impressões.  
• Liquido: Adicionando uma quantidade superior de água, obtém-se um glacé ideal para preencher os contornos e conseguir um acabamento suave.