Bolo de Frutos Silvestres

Desta vez resolvi experimentar fazer um bolinho com frutos silvestres, até que ficou bom...

Receita Bolo de Frutos Silvestres

Ingredientes:

• 2 chav. de farinha
• 2 chav. de açúcar
• ½ chav. de óleo 
• 4 ovos 
• 1 colh. sopa de fermento  
• 2 iogurtes gregos de morango
• 1 chav. de frutos silvestres frescos

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e peneire uma forma.

Num recipiente, colocar o açúcar e as gemas, bater até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o óleo e os iogurtes gregos, bater até estar tudo bem misturado. Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente.

Bata as claras em castelo e junte à massa, envolvendo bem. Coloque os frutos na base da forma*, verta a massa por cima e leve ao forno por 40 minutos.

*Opção: misturar os frutos na massa.