quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Bolo Banoffee

Mais um aniversário, desta vez foi do meu irmão mais velho...e claro que a maninha lhe ia fazer um bolinho de bom grado!! 

Como o meu irmão é um fã incondicional de tarte banoffee (Banoffee Pie) e porque não fazer um bolo!! 

Pensei, pensei... como é que ia fazer o bolo de maneira a que ficasse parecido e criei então o bolo banoffe ou seja Banoffee Cake!!
 

Bolo de Bolacha Maria com recheio de Doce de Leite, Chantilly com banana ás rodelas, 
coberto com Chantilly, decorado com Doce de Leite e rodelas de Banana.




A minha máquina fotográfica espetacular...lol...o meu telemóvel...


Dica: para as rodelas de banana não escureceram, passar por sumo de limão!! Evita a oxidação da fruta... Eu esqueci-me de fazer isso e viu-se o resultado! Enfim...

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Selo de Incentivo à Leitura

Hoje recebi mais um selo!! Desta vez foi um selinho para incentivar a leitura!! 


Foi-me oferecido pela querida Paula do blogue Um toque de canela, um lugar onde encontram receitas deliciosas, bastantes interessantes e diferentes, recomendo a visitarem...

Estou muito contente por ter sido nomeada, muito obrigada...

E assim passo a citar as regras deste selinho:

- Indicar 10 blogues para fazer o MEME  (é expressamente proibido oferecer o laço "a quem quiser levar" sem indicar os blogues, isto é, é somente por indicação);
 

- Avisar os blogues que escolheu e colocar a imagem no seu blogue para apoiar a campanha;
 

- Comentar o blogue que te indicou;

- Responder à pergunta: Qual o livro que você indicaria para uma pessoa começar a ler? 

Escolheria talvez o "O Sétimo Selo" do José Rodrigues dos Santos, um livro excelente, a não perder!
 

Vamos ás nomeações:
Sabores do Paraiso 
As Receitas da Patanisca
Come chocolates, pequena;

Doce Tentação
Fiel ao Tacho
Ratatui dos Pobres
Acção na Cozinha
Chocolate, Pimenta e Maracujá
Experiências na cozinha ...
O Cantinho da Sophia 

Espero que gostem de selo!! 

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Doce de Leite

imagem ilustrativa

O doce de leite é um doce tradicional de vários países da América Latina. Geralmente é feito ao ferver leite com açúcar, mas também pode ser obtido cozinhando leite condensado por várias horas ou por uns quantos minutos na panela de pressão.

É muito usado em rebuçados e outras comidas doces, como bolos, biscoitos ou gelados. Em alguns lugares, é comido com torradas. Também é famoso na sua utilização para a preparação de churros.


As variações mais comuns são a pastosa e a sólida (que pode ser cortada em barras ou pedaços), que se diferenciam por sua consistência.

O nome desta maravilha, varia de país para país na América Latina:
  • Dulce de leche (em espanhol)
  • Manjar blanco
  • Cajeta (na América Central e no México)
  • Arequipe (na Colômbia e na Venezuela)
  • Mumu (na Região Sul do Brasil)

O doce de leite já existe pronto, à venda nas grandes superfícies, mas também pode ser feito em casa.


 imagem ilustrativa

Receita Doce de Leite Tradicional

Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 2 chav. de açúcar

Preparação:
Leve o leite ao lume e acrescente o açúcar.

Misture sem parar até ferver, depois vá mexendo de 1 em 1 minuto até obter a consistência desejada


 
 imagem ilustrativa

Receita Doce de Leite com Leite Condensado
 

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado

Preparação:
Colocar a lata de leite condensado (sem abrir), sem rótulo, dentro de uma panela de pressão. 

Coloque água na panela até cobrir a lata (manter sempre a lata coberta).

Deixar em lume médio por 30 a 40 minutos, após esse período, desligue o lume e deixe na panela a descansar.

Abra lata e está pronto.

Selo Liebster Award

Hoje fui brindada, pela primeira vez, pela querida Suzy do blogue Tertúlias da Suzy,  um selo Liebster Award, que pelo que me apercebi é um selinho de amizade e partilha que serve para dar a conhecer blogues recentes e funciona como uma corrente de amizade... muito fixe... 

Obrigada Suzy!!

As regras são responder às questões indicadas e remeter o selinho para os blogs com menos de 200 seguidores com as mesmas questões.

Então aqui vai:

1. O maior amor

O meu filho.
 

2. A maior virtude
Gostar de ajudar.
 

3. O maior defeito
Ser perfeccionista.
 

4. O maior desejo
Ser bem sucedida como mãe e profissionalmente.
 

5. O hobbie
Artesanato e cozinhar coisas docinhas.
 

6. Perfume preferido
Burberry London
 

7. Cor preferida
Roxo
 

8. A viagem de sonho
Japão
 

9. O prato preferido
Isso é dificil, escolher só um mas... Bacalhau com natas.
 

10. O melhor filme
Esta também é difícil, tenho tantos... O Senhor do Anéis!
 

11. O melhor livro
O perfume.

E agora tenho que nomear 11 blogues e avisá-los (convém!!):

Brisa Maritima 
Candy Love
Piratinha Piriri
Chocolate com Pimenta
Leve e Saboroso
Su Delícia
Uma Pedra de Sal
Partilhando Sabores e Receitas 
O Cantinho da Sónia
Tacho Limpo
A Casa da Vidazinha

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Leite Condensado

imagem ilustrativa

O leite condensado é o produto obtido, a partir da evaporação de boa parte da água contida no leite, originando um líquido espesso e viscoso, sob o qual geralmente se adiciona açúcar de cana antes que seja embalado em latas esterilizadas. 

Em condições favoráveis, o leite condensado pode durar por até dois anos acondicionado em sua embalagem. 

O leite evaporado, antes de atingir sua consistência, assume a forma viscosa do leite condensado, sendo que geralmente aquele não recebe açúcar. Ambos, são, portanto, produtos obtidos a partir do mesmo processo de evaporação da água do leite.

O leite condensado, com ou sem açúcar e enlatado, foi muito apreciado no século XIX e início do século XX como alimento infantil, e no período anterior à Primeira Guerra Mundial, antes do advento do frigorífico elétrico doméstico, como fonte alternativa ao leite fresco. Na década de 1940, devido a escassez de açúcar in natura, o leite condensado se populariza, principalmente ao servir de ingrediente para a confeção de sobremesas.

Hoje, não faltam opções de marcas, receitas e até variedades de leite condensado. Versões light, sem açúcar, sem lactose e até a base de soja já estão disponíveis no mercado, para quem não abre mão da delícia, mas evita açúcares. 

 imagem ilustrativa

Qualquer que seja a forma usada, não há quem não seja fã do leite condensado, ele combina com qualquer receita e tem um sabor irresistível!

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Bolo de Bolacha Maria com Calda de Chocolate



Receita de Bolo de Bolacha Maria com Calda de Chocolate

Ingredientes:
  • 2 chav. de farinha
  • 1 ½ chav. de açúcar 
  • ½ chav. de óleo 
  • 1 chav. de leite
  • 1 chav. de bolacha triturada (em pó)
  • 4 ovos 
  • 1 colh. sopa de fermento em pó

Receita Calda de Chocolate

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e peneire uma forma de 26cm

Numa tigela bata muito bem os ovos, adicione o açúcar e bata novamente.

Adicione o óleo, o leite e a bolacha à massa e bata até estar tudo bem misturado. 

Junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente, com uma colher de pau.

Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos. 

Depois de estar pronto, retire do forno e deixe o bolo arrefecer na forma durante uns 10 minutos.

Desenforme, verta a calda ainda quente por cima do bolo e deixe arrefecer um pouco.

Decore com bolacha triturada.



segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Semifrio de Limão


Receita de Semifrio de Limão

Ingredientes:
Para a Base:
  • 200g de bolachas Maria
  • 140g de margarina amolecida
Para o semifrio:
  • 1 lata de leite condensado 
  • 400ml de natas
  • 2 colh. sopa de açúcar
  • 5 folhas de gelatina
  • 4 colh. sopa de leite
  • sumo de 3 limões
Para a decoração:
  • rodelas de limão
  • raspas de limão

Preparação:
Base: 
Num tacho pequeno, leve ao lume a manteiga e deixe derreter. 

Depois da manteiga derretida, apague o lume, misture a bolacha e mexa. 

Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma de aro amovível com 26 cm de diâmetro. 

Acalque bem para que fique uma base compacta e leve ao frigorífico até que fique rija.

Semifrio:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
 

Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer bem.
 

Quando estiver quente, adicione as folhas de gelatina bem espremidas e mexa.
 

Depois de tudo bem misturado, apague o lume.

Numa tigela, deite o leite condensado e o sumo de limão, mexa bem. 

Junte a gelatina dissolvida.

Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas, aos poucos, adicione o açúcar e bata até que fique chantilly.  

Envolva o chantilly com a mistura.

Verta a mistura sobre a bolacha e leve ao frigorífico aproximadamente 6 horas até solidificar.

Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

Decore com as rodelas de limão e raspas.



sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

Dia dos Namorados

E já passou mais um Dia dos Namorados, espero que tenham passado bem o dia com a vossa cara metade!!

Eu não passei o dia com a minha cara metade, porque ele estava a trabalhar, mas passei o dia a preparar uma surpresa para o jantar!! Espero que gostem...






Bolo de Banana com Ganache de Chocolate e Coração em fondant
e
cobertos com Buttercream, decorados com corações de fondant e sprinkles

quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Bolo de Chocolate

 

Receita Bolo de Chocolate
(ou 24 cupcakes)

Ingredientes:
  • 2 chav. de farinha 
  • 2 chav. de açúcar 
  • ½ chav. de óleo 
  • 4 ovos 
  • 1 colh. de sopa de fermento 
  • 1 chav. de chocolate em pó 
  • ½ chav. de leite 

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180oC, unte e peneire uma forma.

Num recipiente colocar o açúcar e as gemas, bater até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o óleo e o leite, bater até estar tudo bem misturado.

Junte o chocolate em pó peneirado, a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente, com uma colher de pau.

Bata as claras em castelo e junte à massa, envolvendo bem.

Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos.

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

Bolo Mickey e Cupcakes

E como prometido aqui vai o bolinho já prontinho!! 





Claro que tivemos uma pequena ajuda, com a fantástica impressão em fondant da cara do Mickey feita pela Arteirices Gulosas, que têm coisas lindas e com preços muito acessíveis...recomendo!!

Mas como aconteceram uns percalços pelo caminho, tivemos que fazer uma pequenas alterações!! E ficou assim...






Eu e a Ângela, contentes com o resultado!!


E agora a parte pior...a entrega... as lombas pelo caminho, as curvas!! Ai meu Deus, estava com o coração nas mãos o tempo todo!! Mas correu tudo bem e lá chegamos...



Bolo de Chocolate com calda de framboesa, recheio de doce de Framboesa e Ganache de Chocolate, coberto e recheado com Buttercream de framboesa e decorado com fondant e M&Ms
Cupcakes de Chocolate, recheados com doce de Framboesa, cobertos com Buttercream e decorados com formas Mickey em fondant e sprinkles
 
Espero que tenham gostado!!

terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Making Of Bolo Mickey e Cupcakes

Já há um tempo, que eu e a minha amiga Ângela, tínhamos de pensar num bolo do Mickey para a festa do 2º aniversário do piolho da minha prima Marisa!! Que era já neste sábado passado, dia 9... Como já não é a primeira vez que fazemos bolos de aniversário em conjunto, tínhamos que fazer um bolo espetacular... apesar de não termos muita experiência, nem cursos, nem nada do género, pelo menos tentar fazer um bolo "decente"!!

Agarrei-me ao meu Photoshop e começei a pensar num sketch do bolo. E saiu, mais ou menos, uma coisa assim:

Ok, sketch aprovado pelas duas, decidimos também que ia ser acompanhado por cupcakes... agora o mais difícil, começar a fazer...

Começámos então por fazer a massa do bolo e dos cupcakes.
 

Enquanto arrefeciam, iniciámos os trabalhinhos em fondant...




Depois de tudo preparado, estava na hora de preparar o bolo e os cupcakes. Cortámos, recheámos e cobrimos. Passámos para o mais divertido...as decorações!!


Terminámos o bolo (ainda não vou mostrar...é surpresa!!) e agora era a vez dos cupcakes...





E terminámos...ficou lindo o resultado final... Depois mostro na próxima publicação!!
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