Bolo de Cenoura e Laranja com Pepitas e Calda de Chocolate

Receita Bolo de Cenoura e Laranja com Pepitas e Calda de Chocolate

Ingredientes: 

• 2 chav. de açúcar 
• 2 ½ chav. de farinha 
• ½ chav. de óleo 
• 4 ovos 
• 1 colh. sopa de fermento
• 4 cenouras
• Raspas e sumo de 1 laranja grande
• 100g de chocolate de culinária

Receita Calda de Chocolate*
 
Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180^oC, unte e peneire uma forma. 

Num recipiente colocar o açúcar e as gemas, bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Desfaça as cenouras, o óleo e o sumo de laranja, num liquidificador até ficar uma massa homogénea e adicione à massa. 

Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente. 

Bata as claras em castelo e junte à massa, a pouco e pouco, envolvendo bem.  

Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e envolva-os em farinha.

Adicione à massa.

Coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos.

*Adicione as raspas de laranja à calda de chocolate.

Quando o bolo estiver pronto, desenforme e verta a calda ainda quente por cima.