quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Doce de Leite

imagem ilustrativa

O doce de leite é um doce tradicional de vários países da América Latina. Geralmente é feito ao ferver leite com açúcar, mas também pode ser obtido cozinhando leite condensado por várias horas ou por uns quantos minutos na panela de pressão.

É muito usado em rebuçados e outras comidas doces, como bolos, biscoitos ou gelados. Em alguns lugares, é comido com torradas. Também é famoso na sua utilização para a preparação de churros.


As variações mais comuns são a pastosa e a sólida (que pode ser cortada em barras ou pedaços), que se diferenciam por sua consistência.

O nome desta maravilha, varia de país para país na América Latina:
  • Dulce de leche (em espanhol)
  • Manjar blanco
  • Cajeta (na América Central e no México)
  • Arequipe (na Colômbia e na Venezuela)
  • Mumu (na Região Sul do Brasil)

O doce de leite já existe pronto, à venda nas grandes superfícies, mas também pode ser feito em casa.


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Receita Doce de Leite Tradicional

Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 2 chav. de açúcar

Preparação:
Leve o leite ao lume e acrescente o açúcar.

Misture sem parar até ferver, depois vá mexendo de 1 em 1 minuto até obter a consistência desejada


 
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Receita Doce de Leite com Leite Condensado
 

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado

Preparação:
Colocar a lata de leite condensado (sem abrir), sem rótulo, dentro de uma panela de pressão. 

Coloque água na panela até cobrir a lata (manter sempre a lata coberta).

Deixar em lume médio por 30 a 40 minutos, após esse período, desligue o lume e deixe na panela a descansar.

Abra lata e está pronto.

5 comentários:

  1. Olá Sandra,
    Doce sugestão!
    Obrigada pela visita e pelo selo.
    Parabéns pelo o teu blog, têm ótimas receitas.
    Bjs :)

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  2. E comer à colher???Quem gosta???EUuuuuuuuu...
    Bjoka
    RIta

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  3. Confesso que nunca fiz doce de leite, mais sempre tive vontade...esse seu esta de matar com uma cara de quero comer tudo e engordar feliz...=D

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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  4. Que delicia! Eu só fiz na versão de leite condensado cozido e fica muito bom... uma tentação!
    Quando puderes passa no meu cantinho que tenho lá um miminho para ti!
    Bjs
    Paula

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  5. Belo docinho de leite caseirinho, adorei.
    Kiss, Susana

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita e pelo simpático comentário!!
São sempre bem vindos!!

Beijinhos
Sandra F.

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