A Minha Festa!!

E chegou o dia...a minha festa de aniversário, porque apesar de não querer envelhecer mais estou sempre preparada para a minha festa!! Vai se lá entender 😊😊! 

Pois é... 34 anos, o tempo passa a correr e só temos é de viver a nossa da melhor maneira que conseguirmos, porque as coisas, os bens materiais, podemos substituir, mas a nossa vida não, portanto vivam, divirtam-se, amem, sejam gentis e nunca desejem o mal a ninguém, estamos todos cá da mesma forma... bem chega de viajar na maionese...😇

Como no passado fiz a festa com as cores vermelho e prateado, este ano vou fazer com a minha cor favorita... roxo! Tentei inserir também o roxo nas sobremesas para que tudo combinasse. 

Para a mesa do bolo, fiz Banoffee Pie, Cheesecake de Mirtilhos, Brigadeiros e um doce de gelatina de Amora com uma base em bolo.

E claro a estrela da festa, o "dripping cake", que na minha opinião foi o melhor bolo, a nível estético, que já fiz... fiquei tão orgulhosa dele que nem o queria partir!

Bolo Purple Velvet recheado e coberto com Creme de Queijo e Ganache de Chocolate com Suspiros, Maltesers, Palitos de Chocolate, Pérolas Prateadas e Flores de Açúcar Lilás. 

Agradeço a todas as pessoas que fizeram este dia especial, ao irem à minha festa, divertirem-se, provarem as minhas sobremesas... e é isso que é preciso! 😘😊

E de repente...33!!!

Meu Deus para onde é que os anos foram?! Nem os vi! O tempo passa tão rápido, ficamos tão embrenhados na nossa vida, na nossa rotina de trabalho, casa e família que nem sentimos nada... 

Mas não quer dizer que não deixemos de celebrar cada ano que passa! Isso é importante...

Então decidi fazer uma festa simples mas elegante. Com apenas cor vermelha, branca e também... não podia deixar de haver... MORANGOS!!

Naked Cake Red Velvet e Creme de Queijo com Morangos

Cheesecake com Doce de Framboesa

Fondue de Chocolate com Morangos, Pêssegos e Ananás

Serradura de Filipinos com Morangos

Tarte de Limão

A mesa dos doces:

A mesa dos salgados:

A turma maravilha!!

Hora de soprar....

Cheesecakes

  imagem ilustrativa

Para quem não conhece o cheesecake, vai aqui uma explicaçãozinha sobre o bolo de queijo!!

O cheesecake já era conhecido dos antigos gregos. Os norte-americanos o criaram no século XX. Desde então, tornou-se uma espécie de bolo nacional, mas, segundo os profissionais, existem «mais teorias sobre o bolo de queijo do que pessoas que saibam prepará-lo».

  imagem ilustrativa

O cheesecake americano é normalmente constituído por uma base de bolacha, um recheio à base de queijo, creme e ovos, e uma cobertura de fruta. Este cheesecake é cozido no forno, no entanto existem inúmeras variações da receita, entre as quais as que são compostas por natas, queijo e gelatina e não necessitam de forno.

  imagem ilustrativa

Apesar de ter nascido na Grécia há muito tempo, o cheesecake só se popularizou nos anos 70, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos, e principalmente, de Nova Iorque.

O ingrediente essencial do cheesecake é, obviamente, o queijo. Porém, vários são os tipos encontrados em receitas através dos tempos. O queijo cremoso, o queijo Francês Neufchâtel, o cottage e o ricota.

O mais famoso e mais utilizado nos dias de hoje é o primeiro deles, que em 1872, foi criado por um leiteiro americano chamado William Lawrence, que ao tentar recriar o queijo Neufchâtel, acabou chegando ao cream cheese (queijo creme) e assim o chamou de Philadelphia, uma marca muito famosa hoje em dia!

Existem milhares de receitas de cheesecake por aí.

Quando falamos em receitas, não queremos dizer apenas quantidades de ingredientes diferentes. O que mais impressiona é a variedade de ingredientes que podem ser acrescentados à massa básica de queijo, à sua base crocante e à cobertura, sem que seja descaracterizado o sabor delicioso do queijo.

E agora alguns exemplos de cheesecakes deliciosos:

 

Cheesecake de Framboesa

Este cheesecake fiz para sobremesa dum jantar com uns amigos nossos!! Adoro cheesecake frio...nunca provei o cheesecake cozido mas vou experimentar um dia, prometo que partilho :-))

Receita de Cheesecake de Framboesa

Ingredientes:

Base:

• 1 pacote de bolacha Maria 
• 150g de manteiga com sal

Creme:

• 400g de queijo creme 
• 200ml de natas (bem frescas) 
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina
• 3 colh. sopa de leite 
• Sumo de 2 limões médios

Cobertura:

• 5 colh. sopa de compota de framboesa (ou outro sabor) 
• 3 colh. sopa de água

Preparação:

Base: 

Pique as bolachas na picadora.

Num tacho, coloque a manteiga a derreter.

Depois de derretida, apague o lume, junte a bolacha ralada, mexa bem para a bolacha absorver a man­teiga.

Coloque a bolacha numa forma com fundo amovível de 26cm, espalhe bem a bolacha pela forma, apertando para que fique uma base compacta.

Leve a base ao frigorífico para ficar totalmente rija. 

Creme: 
Coloque as folhas de gelatina em água fria para demolhar, durante 3 minutos.

Coloque o leite a aquecer, junte as folhas de gelatina, mexa bem e deixe arrefecer um pouco.

Numa tigela, coloque o leite condensado, junte o queijo, bata com a batedeira.

Depois do leite condensado e o queijo misturados, junte as natas e bata muito bem, junte o sumo de limão e misture tudo. 

Junte as folhas de gelatina, dissolvidas, no creme e bata tudo novamente.

Coloque o creme branco por cima da bolacha, leve ao frio até ficar rijo. 

Cobertura:

Num tachinho, leve a compota mais a água, ao lume e mexa até a compota dissolver um pouco. 

Deixe arrefecer e verta sobre o cheesecake pronto.