Salame de Chocolate

Numa bela tarde, eu e a minha sobrinha resolvemos fazer um lanchinho para o pessoal. Já há um tempo que ela queria fazer um salame de chocolate, e assim foi, supervisionei a coisa e deixei-a fazer sozinha. E correu muito bem, a receita é super fácil e podem adicionar ingredientes, tais como, frutos secos (amêndoas, etc...), ficou delicioso!!

Receita Salame de Chocolate 

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha Maria
• 1 cháv. de açúcar
• 1 cháv. de manteiga
• 1 cháv. de chocolate em pó
• 3 ovos

Preparação:
Partir as bolachas em pedaços e reservar. 

Num tachinho, leve ao lume a margarina e o açúcar. Assim que a manteiga estiver derretida desligue o lume e mexa até dissolver o açúcar.

Junte o chocolate em pó, mexendo sempre muito bem. 

Junte então os ovos já batidos e mexa rapidamente, para não cozinharem. 

Numa tigela grande coloque as bolachas, verta o creme de chocolate e envolva tudo muito bem. 

Pegue em papel alumínio molde o salame(ou coloque numa forma de silicone rectangular e cubra com papel vegetal) e leve ao congelador.

Depois de pronto, desenforme, passe o salame por açúcar, decore num prato, corte em fatias e sirva.

Boas Festas!!

Este ano é um ano especial, vai ser o primeiro Natal na minha nova casa. Tive de comprar uma árvore de Natal, acho que exagerei um pouco na altura mas gostei... Pelo menos o meu menino gostou imenso de decorá-la!

E como ia receber visitas na minha nova casa, não podia faltar a mesa dos doces!

Fiz umas quantas inovações nos doces de colher, fiz uma adaptação da Tarte Banoffee para doce (depois publico a receita) e fiz um género de Serradura de Filipinos, ficou divinal.

Fiz também Pavé de Limão e como não podia faltar as Fatias Douradas, as Filhoses de Laranja e o Tronco de Natal!

Um Feliz Natal e Boas Festas!! 😘

Mala de Viagem

Mais um desafio... sim porque são sempre bons e ajuda a desenvolver as capacidades... desta vez, uma mala de viagem! Confesso que sempre quis fazer uma mala de viagem em bolo, e desta vez pediram-nos para fazer um...

Fizemos um bolo retangular meio arredondado, para dar aquele aspecto de mala vintage, colá-mos uns quantos selos (impressão em pasta), fizemos dois cintos, uma pega à frente e ainda a calçada do Rio de Janeiro...

Ahhh sim e a areia é feita com bolacha Maria, muita bolacha Maria desfeita...

Et Voilá...

Pavê de Lima

Pavê é uma espécie de sobremesa gelada muito idêntica aos Trifles que tem como base biscoitos do tipo champanhe, bolachas Maizena, bolachas Maria inteiras ou uma massa de bolo suave embebidos em sumos, licores ou caldas e um creme (de sabores variados) entre as camadas. Existem também complementos variados que podem ser adicionados para melhorar o pavê tais como frutas frescas ou em calda e chocolate.

Receita de Pavê de Lima

Ingredientes:

• 400g de Bolacha Maizena
• 3 latas de Leite Condensado
• 3 pacotes de Natas
• 1 chávena de sumo de Lima (ou Limão) coado
• Leite com Chocolate q.b.
• Raspas de Lima (ou Limão) e raspas de Chocolate para decorar

Preparação:

Num recipiente coloque o leite condensado e o sumo de lima (ou de limão) e misture. Acrescente as natas e mexa até incorporar. Deixe descansar por 5 minutos.

Comece por molhar as bolachas com leite com chocolate e disponha-as no fundo de uma travessa, intercale as camadas de bolachas com o creme de lima (ou de limão), terminando com o creme de lima.

Decore com as raspas de lima e de chocolate e leve ao frigorífico por 2 horas.

Bolo de Bolacha e Chocolate e duas apresentações!!

Pediram-me para fazer um bolinho para uma festa da escola da minha sobrinha!! Fiquei toda contente... adoro fazer bolinhos para crianças (não são esquisitos!!) mas pediram-me especificamente um bolo de bolacha, ora, na minha opinião, não acho que um bolo de bolacha seja o mais indicado para a criançada (muita manteiga, café...) não me sentia confortável a fazer um bolo assim para os miúdos então decidi mudar um pouco a receita!! Algo mais soft....

Receita Bolo de Bolacha e Chocolate

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha Maria
• 100g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 200g de natas
• 100g de chocolate de culinária
• 1 colh. chá de gelatina em pó
• Café açucarado q.b.
• Bolacha ralada para decorar
• Florzinhas em fondant lilás

Preparação:
Bata a manteiga até ficar um creme branco, enquanto bate, junte o leite condensado.

Bata tudo até o creme ficar homogéneo.

Corte a barra do chocolate em pedacinhos.
 
Coloque os pedaços de chocolate numa tigela.
 
Aqueça as natas em lume médio alto até começar a ferver. 

Retire do fogo e imediatamente despeje as natas sobre o chocolate e mexa até ficar completamente misturado e brilhante.

Deixe arrefecer completamente ou coloque por uns 5 minutos no frigorífico e junte ao restante do creme.

Bata tudo muito bem e adicione a colher de gelatina em pó, bata novamente.
 
Para a 1º apresentação:

Passe as bolachas Maria por café, uma de cada vez, coloque uma no centro e 6 bolachas à volta do meio, barre-as com o creme.

Faça mais uma camada de bolachas e barre novamente, repita o processo até acabar as bolachas.
 
Quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante creme e barre-o todo à volta.
 
Decore com a bolacha ralada com as florzinhas de fondant lilás.

Leve ao frigorífico durante 2 horas até ficar fresco. 

Para a 2ª apresentação:

Repetir os mesmos passos numa forma de aro amovível.

Leve ao frigorífico durante 2 horas até ficar fresco.  

Desenforme o bolo, passando com uma faca à volta do aro e abra-o.

Decore com bolacha ralada.

Espero que gostem!!

Bolo de Bolacha Tradicional

Receita Bolo de Bolacha Tradicional
(receita original SaborIntenso)

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha Maria
• 250g de manteiga
• 250g de açúcar fino
• 3 gemas de ovo
• Café açucarado q.b.
• Bolacha ralada para decorar

Preparação:
Bata a manteiga até ficar um creme branco, enquanto bate, junte o açúcar aos poucos e de seguida junte uma gema de cada vez.
 
Bata tudo até o creme ficar homogéneo.
 
Passe as bolachas Maria por café, uma de cada vez, coloque uma no centro e 6 bolachas à volta do meio, barre-as com o creme.
 
Faça mais uma camada de bolachas e barre novamente as bolachas, repita o processo até acabar as bolachas.
 
Quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante creme e barre-o todo à volta.
 
Decore com a bolacha ralada.

Leve ao frigorífico durante 2 horas até ficar fresco.

Bolo Banoffee

Mais um aniversário, desta vez foi do meu irmão mais velho...e claro que a maninha lhe ia fazer um bolinho de bom grado!! 

Como o meu irmão é um fã incondicional de tarte banoffee (Banoffee Pie) e porque não fazer um bolo!! 

Pensei, pensei... como é que ia fazer o bolo de maneira a que ficasse parecido e criei então o bolo banoffe ou seja Banoffee Cake!!
 

Bolo de Bolacha Maria com recheio de Doce de Leite, Chantilly com banana ás rodelas, 

coberto com Chantilly, decorado com Doce de Leite e rodelas de Banana.

A minha máquina fotográfica espetacular...lol...o meu telemóvel...

Dica: para as rodelas de banana não escureceram, passar por sumo de limão!! Evita a oxidação da fruta... Eu esqueci-me de fazer isso e viu-se o resultado! Enfim...

Bolo de Bolacha Maria com Calda de Chocolate

Receita de Bolo de Bolacha Maria com Calda de Chocolate

Ingredientes:

• 2 chav. de farinha
• 1 ½ chav. de açúcar 
• ½ chav. de óleo 
• 1 chav. de leite
• 1 chav. de bolacha triturada (em pó)
• 4 ovos 
• 1 colh. sopa de fermento em pó

Receita Calda de Chocolate

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e peneire uma forma de 26cm

Numa tigela bata muito bem os ovos, adicione o açúcar e bata novamente.

Adicione o óleo, o leite e a bolacha à massa e bata até estar tudo bem misturado. 

Junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente, com uma colher de pau.

Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos. 

Depois de estar pronto, retire do forno e deixe o bolo arrefecer na forma durante uns 10 minutos.

Desenforme, verta a calda ainda quente por cima do bolo e deixe arrefecer um pouco.

Decore com bolacha triturada.

Trifle ChocoBanana e Bolacha Maria

 

 

Nesta receita, a minha intenção era fazer um trifle de dois andares mas como não tinha uma taça grande o suficiente separei as porções e fiz em duas taças médias (como na imagem). Portanto a quantidade dos ingredientes postados é para o dobro da receita demonstrada na imagem!

 
Receita Trifle ChocoBanana e Bolacha Maria

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha Maria
• 4 bananas grandes

Para o Doce de Ovos com Leite Condensado:

• 4 gemas de ovo
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite

Para a Ganache de Chocolate:

• 400g (2 tabletes) de chocolate de culinária
• 400ml de natas
• 2 colh. sopa de manteiga com sal

Para o Chantilly*:

• 2 pacotes de natas 
• 8 colh. sopa de açúcar

Para a decoração:

• raspas de chocolate q.b.
• mini bolacha Maria

*Receita Chantilly

Preparação:
Numa picadora, desfaça o pacote todo da bolacha Maria e reserve.

Corte as bananas às rodelas e reserve.

Doce de Ovos com Leite Condensado:
Num tacho, misture muito bem o leite condensado com as gemas.
 
Junte o leite e mexa.
 
Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio sem parar de mexer.
 
Logo que comece a borbulhar, retire do lume e mexa um pouco com uma vara de arames para que fique um creme liso. Reserve.

Ganache de Chocolate:
Coloque os pedaços de chocolate numa tigela grande mais a manteiga. 

Aqueça as natas em lume médio alto até começar a ferver. 

Retire do fogo e imediatamente despeje as natas sobre o chocolate e mexa até ficar completamente misturado e brilhante.

Deixar arrefecer e bater, só até o creme espessar um pouco.

Montagem:
Na taça grande coloque o doce de ovos, deixe arrefecer um pouco. 

Espalhe a bolacha Maria até cobrir tudo. 

Disponha metade das rodelas de banana por cima da bolacha.

Por cima das rodelas espalhe metade da ganache de chocolate e mais uma camada de bolacha Maria.

(Aqui tem a opção de repetir os passos e fazer o trifle de dois andares, recomece com o doce de ovos e por aí adiante.)

Termine com metade (no caso de fazer em duas taças) do Chantilly, espalhe bem e decore com as raspas de chocolate e a mini bolacha Maria.