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Buttermilk, leitelho em português, é muito utilizado na culinária e aparece muitas vezes em receitas estrangeiras.
Para quem não sabe o que é o leitelho, é o soro resultante do fabrico da manteiga e dá um sabor muito exclusivo aos bolos. O problema é que não é fácil de achar. Já ouvi dizer que existe no supermercado Aldi.
Mas é possível fazer uma alternativa em casa. Que fica igualmente bom.
Receita Buttermilk ou Leitelho (Alternativa)
Ingredientes:
- 1 chav. de leite
- 1 colh. sopa de sumo de limão (ou vinagre branco)
Preparação:
Numa tigela coloque o suco do limão.
Acrescente o leite e misture.
Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, até que talhe.
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Sandra M.