Tipos de Decoração de Bolos - Bolos com Creme

Cada vez mais, vemos bolos lindíssimos com novas técnicas, novas ideias, novos conceitos e deixem-me dizer que alguns bolos são completas obras de arte!!

Fiz este post para mostrar algumas dessas técnicas e ideias.

Bolos com Creme

• Bolo Simples com Creme de Manteiga (Buttercream Cake)

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Estes efeitos podem ser feitos com uma espátula angular, com uma colher normal ou com um alisador de cremes com efeitos.

• Bolo Rosas de Manteiga (Rosette or Rose Cake)

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Este efeito não é difícil de se fazer, é só praticar um pouco com o saco de pasteleiro que chega lá. Basta fazer sempre o efeito swirl que mostra a imagem acima e pode ser feito com um destes 3 bicos. O mais utilizado é o bico de pasteleiro 1M mas pode também fazer com o bico 4B ou 2D.

•  Bolo com Folhos (Buttercream Ruffle Cake)

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Para fazer este efeito, precisa de um bico de pasteleiro de pétala 124, mas o tamanho do bico pode depender do gosto. A direcção pode ser de lado a direito, de lado a fazer ondas, de baixo para cima a direito ou de baixo para cima a fazer ondas. É só criar!

• Bolo de Pétatas (Buttercream Petal Cake)

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Este efeito também não é difícil mas requer paciência! Normalmente utiliza-se o bico de pasteleiro 2A e uma espátula ou há quem utilize uma colher normal. Pode-se fazer o efeito de lado ou na vertical de cima para baixo ou de baixo para cima.

• Bolo com Flores (Buttercream Roses Cake)

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Estas flores já requerem uma técnica mais avançada, confesso que fazer flores em creme não é o meu forte mas adorava aprender um dia! Estas flores normalmente são feitas com o saco de pasteleiro com bicos próprios para flores e podem ser de creme de manteiga ou de glacé real.

Mas agora... (preces atendidas!!)... foram criados uns bicos de pasteleiro que fazem as flores inteiras duma vez só, são chamados os Bicos Russos. Para além de facilitarem bastante, fazem efeitos lindos!

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• Bolos com Granulados (Sprinkle Cake)

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Este é um efeito muito fácil de fazer e fica muito fofo! Existe várias maneiras de cobrir um bolo com granulados.

Para os mais receosos, recomendo a primeira opção. E temos também os vários tipos de granulados, as nonpareils, os confetti, os mixs, os vermichelli, etc... vêm em varias cores e tamanhos!

•  Bolos Semi-Nús (Semi Naked Cake)

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Para fazer este bolo semi nú é muito simples, basta rechear e cobrir o bolo e raspar com um alisador de cremes até aparecer partes do bolo. E depois é só decorar.

• Bolo Nú (Naked Cake)

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Estes bolos lindíssimos são muito pedidos para casamentos devido à sua simplicidade e decoração com frutas ou com flores e por vezes só com creme.

• Bolos Aquarela (Watercolor Cakes)

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Acho este bolos tão lindos!! E se formos a ver, não são difíceis de fazer, é a mesma tecnica de alisar o creme na lateral mas antes de alisar colocamos várias pedaços de creme com corante à volta do bolo e depois alisamos com cuidado e não pode ser demasiado para não estragar o efeito.

• Bolo a Pingar (Dripping Cake)

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O bom deste efeito (que sinceramente, é o meu favorito!!) pode ser aplicado em todos os efeitos anteriores e é super fácil de fazer! É só imaginar e fazer! Pode-se fazer com ganache, glacé, caldas, etc... 

E chegámos ao fim dos bolos decorados com creme, existem infindáveis decorações de bolos, é só puxar pela criatividade!

O próximo post será de Tipos de Decoração de Bolos - Bolos com Pasta de Açúcar!

Espero que tenham gostado!

O Baptizado do Francisco

Em Setembro do ano passado, nasceu um anjinho...o meu sobrinho Francisco! A coisinha mais linda, não é por ser uma tia babada mas o miúdo é mesmo giro...

E claro, aproximava-se o dia e eu, como dever de tia, tinha de fazer o bolinho do meu menino! O design do bolo foi a minha cunhada que escolheu assim, eu apenas seguia direcções...😂😂

Estava tudo lindíssimo...tudo organizado pela minha cunhada!

E na hora de cortar o bolo!!

I´m Batman!!

Mais um aniversário à porta, desta vez é do menino da minha prima, que todos os anos pede do Homem Aranha...ahhhh mais não... mas graças a Deus, este ano, ele escolheu do Batman...yeahhh, pelo menos é um tema que ainda não me tinha estreado!

Estava super contente, até gosto do Batman, e entao pensei fazer um Batman por inteiro, com cabeça e corpo. Como a festa não iria ter muita gente, não justificava um bolo de dois andares, então pensei em fazer a cabeça de esferovite e correu muito bem, tal como planeado!

Para quem está acostumado em fazer bolos com pasta de açúcar, sabe que tem de se fazer as decorações em pasta com antecedência, para poderem secar.

Et voilá!

Bolo de Chocolate recheado e coberto com Ganache de Chocolate

Pelo menos o bolito foi um sucesso!

Uma Festa de Princesa!

Apesar de dizer que é uma festa de princesa, a princesa já crescidinha, é uma princesa que fez os seus 20 aninhos! 

Uma grande amiga e ex-colega de trabalho, que partilha também a grande paixão dos bolos e decorar festas para qualquer ocasião. Tanto eu como a Nadia Menino, trabalhámos numa loja de cake design, eu ao contrário dela já não trabalho nessa área mas ela ainda trabalha, o que despertou o interesse dela pela decoração dos bolos. Até já fez alguns trabalhinhos para clientes... por enquanto ela não tem página nem blogue para divulgar os trabalhos dela mas em breve irei tratar disso.

Gostava de dizer que tive alguma participação na festa mas nao... fui como convidada e apenas fiz o bolo. 

Ficou tudo lindíssimo e muito fofo. Até o meu miúdo quis entrar na foto!! 😊😊

A Minha Festa!!

E chegou o dia...a minha festa de aniversário, porque apesar de não querer envelhecer mais estou sempre preparada para a minha festa!! Vai se lá entender 😊😊! 

Pois é... 34 anos, o tempo passa a correr e só temos é de viver a nossa da melhor maneira que conseguirmos, porque as coisas, os bens materiais, podemos substituir, mas a nossa vida não, portanto vivam, divirtam-se, amem, sejam gentis e nunca desejem o mal a ninguém, estamos todos cá da mesma forma... bem chega de viajar na maionese...😇

Como no passado fiz a festa com as cores vermelho e prateado, este ano vou fazer com a minha cor favorita... roxo! Tentei inserir também o roxo nas sobremesas para que tudo combinasse. 

Para a mesa do bolo, fiz Banoffee Pie, Cheesecake de Mirtilhos, Brigadeiros e um doce de gelatina de Amora com uma base em bolo.

E claro a estrela da festa, o "dripping cake", que na minha opinião foi o melhor bolo, a nível estético, que já fiz... fiquei tão orgulhosa dele que nem o queria partir!

Bolo Purple Velvet recheado e coberto com Creme de Queijo e Ganache de Chocolate com Suspiros, Maltesers, Palitos de Chocolate, Pérolas Prateadas e Flores de Açúcar Lilás. 

Agradeço a todas as pessoas que fizeram este dia especial, ao irem à minha festa, divertirem-se, provarem as minhas sobremesas... e é isso que é preciso! 😘😊

Um Bolo Diferente

Já não é a primeira vez que me tinham pedido um bolo chamado Bolo KitKat, eu adoro esses bolos, principalmente porque sou mega gulosa e... chocolate e eu... eu e chocolate... já podem adivinhar não é... 😄😄

Fiquei super empolgada para fazer este bolo mas não tinha a noção de quantos KitKat iria precisar e seria muitos... e aqui entre nós, não são nada baratos, então optei por estes palitos de chocolate que também fazem o mesmo efeito e são muito mais baratos (podem encontrar no Continente). 

No topo também seria para cobrir com M&Ms e mais uma vez o meu orçamento era apertado e então optei por alguns M&Ms e completar com Crispies de Chocolate, que podem achar isso numa loja de Cake Design ou até mesmo no supermercado.

E aqui está o resultado!

Bolo de Chocolate recheado e coberto com Ganache de Chocolate

O laço deu-me um pouco de luta mas consegui, mais ou menos, colocá-lo direito!! Espero que gostem...