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A pasta de açúcar, mais conhecida como SUGARCRAFT (Artesanato em Açúcar) é uma arte que teve os primeiros passos em Inglaterra e rapidamente se
estendeu a outros países da Europa, Estados Unidos e Brasil. É uma arte
que utiliza o açúcar como matéria-prima para moldar tudo o que a nossa
imaginação e criatividade permitir.
A Pasta de Açúcar também conhecida por Pasta Americana ou Pasta Portuguesa (SweetArt), foi evoluindo e
neste momento já não é apenas uma cobertura sólida, mas uma pasta com
enorme variação de cores e formas, que permite modelos e temas para
todos os gostos e ocasiões.
Desde bonecos, flores e objetos, tudo pode ser moldado a partir de um
pedaço de Pasta de Açúcar. Para facilitar este trabalho existe um leque
bastante abrangente de cortantes e outros utensílios.
Esta pasta pode ser feita em casa mas pelo trabalho e pelo custo associado mais vale comprar já feita. Estas pastas podem ser encontradas em lojas especializadas em artigos para pastelaria. É possível comprar estas pastas, para além de cores variadas, em pesos variados também.
E para criar cores ao nosso gosto é possível também colorir Pasta de Açúcar com corantes comestíveis em gel, líquidos ou em pó.
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A coloração com corantes em gel é muito mais eficaz pelo facto de o corante em gel ser mais concentrado, o corante liquido pode ser utilizado apenas com aparelhos próprios para tingir, tal como, o aerógrafo. Já o corante em pó não se incorpora à massa, por isso deve ser diluído (não em água) em álcool de cereais ou outra bebida alcoólica branca e aplicado com um pincel.
Para utilizá-la convém ter alguns cuidados para não a danificar quando aplicada nos bolos, portanto é desaconselhável a colocação dos bolos prontos com Pasta de Açúcar no frigorífico, pois o frio altera o aspeto.
A Pasta de Açúcar não deve ser exposta à humidade! E também não deve ser exposta ao sol pois pode desbotar!
Quando sobrar pasta, pode-se guardar o restante em saco plástico bem
fechado num local seco e fresco.
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E aqui vai uns exemplos lindissimos de bolos decorados com Pasta de Açúcar:
Wilton
Desconhecido (não sei a origem desta foto mas este bolo está LINDO)
Corrie Cakes (adoro os bolos dela também...sempre super perfeitinhos)
e podia continuar mas acho que já ficaram com uma ideia!!
