Pasta de Açúcar (Fondant)

 

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A pasta de açúcar, mais conhecida como SUGARCRAFT (Artesanato em Açúcar) é uma arte que teve os primeiros passos em Inglaterra e rapidamente se estendeu a outros países da Europa, Estados Unidos e Brasil. É uma arte que utiliza o açúcar como matéria-prima para moldar tudo o que a nossa imaginação e criatividade permitir.

A Pasta de Açúcar também conhecida por Pasta Americana ou Pasta Portuguesa (SweetArt), foi evoluindo e neste momento já não é apenas uma cobertura sólida, mas uma pasta com enorme variação de cores e formas, que permite modelos e temas para todos os gostos e ocasiões.

Desde bonecos, flores e objetos, tudo pode ser moldado a partir de um pedaço de Pasta de Açúcar. Para facilitar este trabalho existe um leque bastante abrangente de cortantes e outros utensílios.

Esta pasta pode ser feita em casa mas pelo trabalho e pelo custo associado mais vale comprar já feita. Estas pastas podem ser encontradas em lojas especializadas em artigos para pastelaria. É possível comprar estas pastas, para além de cores variadas, em pesos variados também.

E para criar cores ao nosso gosto é possível também colorir Pasta de Açúcar com corantes comestíveis em gel, líquidos ou em pó. 

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 A coloração com corantes em gel é muito mais eficaz pelo facto de o corante em gel ser mais concentrado, o corante liquido pode ser utilizado apenas com aparelhos próprios para tingir, tal como, o aerógrafo. Já o corante em pó não se incorpora à massa, por isso deve ser diluído (não em água) em álcool de cereais ou outra bebida alcoólica branca e aplicado com um pincel.

Para utilizá-la convém ter alguns cuidados para não a danificar quando aplicada nos bolos, portanto é desaconselhável a colocação dos bolos prontos com Pasta de Açúcar no frigorífico, pois o frio altera o aspeto.

A Pasta de Açúcar não deve ser exposta à humidade! E também não deve ser exposta ao sol pois pode desbotar!

Quando sobrar pasta, pode-se guardar o restante em saco plástico bem fechado num local seco e fresco.

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E aqui vai uns exemplos lindissimos de bolos decorados com Pasta de Açúcar:

Wilton

Le Delizie di Amerilde (uma obra de arte!!)

 

Desconhecido (não sei a origem desta foto mas este bolo está LINDO)

Karen Portaleo/ Highland Bakery (pura e simplesmente espetacular)

Arte da Ka (adoro adoro adoro os bolos dela, lindos...) 

Corrie Cakes (adoro os bolos dela também...sempre super perfeitinhos)

e podia continuar mas acho que já ficaram com uma ideia!!

Bolo Atletismo

Este bolo de aniversário foi feito especialmente para uma cliente minha, ela encomendou para o afilhado dela!! O mais importante é que ela adorou o bolo e o menino também!!

Bolo de Chocolate com recheio de Chantilly de Framboesa e Calda de Açúcar, coberto com Buttercream de Baunilha e decorado com Fondant.

 

Desta vez, tive uma ajuda muito especial...do meu marido!!

 

Resposta a Tag!!

Pois é...fui tagueada!!! Lol...  

Desta vez foi pela Cheyenne Yasmin do Blogue "Cute Decora"!! Muito fofo o blogue, fala sobre diversas coisas, moda, comida, coisas orientais (que eu também adoro!!!), etc...um blogue bastante criativo e diferente!!
 
Obrigada Cheyenne pela tag!!

Então aqui vão as regras:

1. Os blogues tagueados devem responder as 11 perguntas;
 
2. Terão de indicar 10 blogues que também devem ser tagueados; Obs: Os blogue tagueados vão estar no final desse post.
 
3. Os blogues escolhidos para a tag devem ter poucos membros aconselho menos de 100 (pois o intuito de fazermos com que eles sejam mais visto e unirmos os blogues). 

Agora as perguntas :

1. Como escolheu o nome do blog? 

Por acaso quem me deu a ideia foi o meu irmão mais velho!! Ele até deu a ideia de fazer trocadilho do nome Algodão Doce com AlgoDoce, eu até gostei do segundo mas resolvi mudar para inglês... "Something Sweet".

2. Há quanto tempo tem seu blog?  

Criei o blogue à 3 meses!

3. Quais assuntos têm mais visualizações em seu blogue?
 
As dicas para um bolo perfeito!! E as publicações de receitas de bolos!!

4. O que motivou você a criar o blogue?
 
Precisava de um lugar para partilhar as minhas receitas!!

5. Você mora onde?
 
Perto do Seixal, na Margem Sul do Rio Tejo, Portugal!
 
6. Qual seus objetivos com o blogue?
 
Aprender mais, conhecer pessoas que partilhem os mesmos gostos e também ser reconhecida pelo meu espaço.
 
7. O que te inspira para criar posts?
 
Criar novas receitas e coisas boas pra comer!!

8. Qual sua idade ?
 
30 anos!! Já tou velha...lol
 
9. Além do blogue tem mais alguma ocupação? Se sim quais?

Sim, ser mãe a full-time, tenho o meu menino mais lindo, que me ocupa até bastante o meu tempo!! 

10. O que mais gosta de fazer nos finais de semana? 

Deitar no sofá e ver televisão...mas nunca posso...
 
11. Gosta de café?
 
Nem por isso. Talvez em algumas sobremesas!
 
12. O que pretende fazer em 2013 para o blogue?

Continuar a publicar, ter mais seguidores e fazer amizades...

Blogues escolhidos para responder a Tag :
Terapia na Cozinha
Tasted Memories
Sabores da Vida
Leve e Saboroso
No Nosso Mundo
O Amor é Divino
Na Cozinha com a Filipa
Mil Sabores Mil Maneiras
Doces em Casa
Doce mais ou Menos 

Curiosidades sobre Coco

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Coco, coco-da-praia, coco-da-índia ou ainda coco-da-baía é o fruto do coqueiro. O fruto é grande, com uma camada externa grossa e fibrosa, e tem no meio uma “noz”, que constitui o coco propriamente dito.

É de conhecimento geral que o coco é utilizado como alimento em várias partes do mundo e que os benefícios de seu uso vai além da hidratação. 

O seu valor nutritivo varia de acordo com seu estado de maturação, apresentando de maneira geral bom teor de sais minerais (potássio, sódio, fósforo e cloro), e fibras, importantes para o estímulo da atividade intestinal. Devido ao seu conteúdo em sais de potássio e sódio, é um alimento adequado contra aterosclerose, para o sistema nervoso, cérebro e pulmões, além de ser um bom alimento para os diabéticos.

A água de coco é muito saborosa. Pode ser empregada como diurético, por ser inofensiva e rica em sais de potássio. É também indicada nos casos de diarreia, vómitos ou mesmo desidratação. Tem grande eficácia nos casos de pressão alta, problemas cardíacos, cãibras, astenia, dores de cabeça e mal-estar. Ajuda também no crescimento infantil e no combate ao colesterol.

Segundo experiências realizadas nos Estados Unidos, o coco verde possui as mesmas propriedades do leite materno. No Hawaí, as mães costumam alimentar os bebés com leite de coco, na medicina popular é recomendado para promover o desenvolvimento físico, além de ser largamente utilizado como remédio por suas propriedades medicinais.

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Toda parte do coco é aproveitada! Desde a camada externa até sua camada interna. Dá para fazer produtos diversos como óleo de coco, coco ralado, farelo e até tecidos!

A camada externa serve para fabricar capachos, brochas, escovas e tecidos grossos para sacos. Da casca dura da noz, fazem-se objetos caseiros. A parte comestível do fruto são a polpa branca e a água, que podem ser consumidas quando o fruto ainda está verde ou depois de maduro. 

Quando verde, a polpa é comida com colher e a água é bebida como refresco, pelo seu sabor adocicado e agradável. Da polpa madura, extrai-se óleo e leite de coco. A gordura é usada na alimentação e na produção de sabão, cosméticos, detergentes e margarina. 

O leite de coco, puro ou com água, usado para preparar pratos doces e salgados, é extraído da polpa fresca ralada e prensada. Também a seiva do coqueiro é usada como bebida refrescante. 

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Bolo de Coco

Apesar de não gostar muito de coco, experimentei fazer um bolo para ver se saia bem!! Até que gostei do sabor...fiquei admirada...até que ficou bom!!

Receita Bolo de Coco

Ingredientes:
Para o Bolo: 

• 2 chav. de farinha
• 1 ½ chav. de açúcar
• ½ chav. de óleo
• 4 ovos
• 1 colh. de sopa de fermento
• 1 chav. de coco ralado
• 1 chav. de leite de coco

Para a Calda: 

• 100ml de leite
• 125g de açúcar

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e peneire uma forma. 

Num recipiente coloque os ovos e bata até obter um creme fofo. 

Adicione o açúcar e bata novamente. Junte o óleo, o coco e o leite de coco, bata até estar tudo bem misturado. 

Junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente.

Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos. 

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe repousar uns 10 min. na forma. 

Leve ao lume o leite e o açúcar, mexa até o açúcar dissolver.

Desenforme o bolo, regue com a calda todo o bolo e decore com coco ralado.

Remake Bolo de Ananás

Já tinha publicado aqui este bolo, é um dos meus favoritos...Desta vez fiz de maneira diferente...

Receita Bolo de Ananás 

Neste bolo diminuí meia chávena de farinha, por isso é que o ananás ficou todo em cima (neste caso, invertido).

Bolo Zebra com Ganache

 

Há já algum tempo que queria tentar fazer este bolo para ver se saia bem o efeito!! Até que saiu bem...

 
A receita é igual à do Bolo Mármore só muda o final*. 

  *Com a ajuda de duas colheres de gelado (ou outras quaisquer, tem que ser duas medidas iguais!), deite no centro da forma, alternadamente, as duas massas e leve ao forno a cozer durante 40 minutos.

Prepare a Ganache de Chocolate e verta no bolo arrefecido.

Até que ficou com um efeito muito fixe...

  
 E entretanto desapareceu todo...

Bolo de Bolacha Tradicional

Receita Bolo de Bolacha Tradicional
(receita original SaborIntenso)

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha Maria
• 250g de manteiga
• 250g de açúcar fino
• 3 gemas de ovo
• Café açucarado q.b.
• Bolacha ralada para decorar

Preparação:
Bata a manteiga até ficar um creme branco, enquanto bate, junte o açúcar aos poucos e de seguida junte uma gema de cada vez.
 
Bata tudo até o creme ficar homogéneo.
 
Passe as bolachas Maria por café, uma de cada vez, coloque uma no centro e 6 bolachas à volta do meio, barre-as com o creme.
 
Faça mais uma camada de bolachas e barre novamente as bolachas, repita o processo até acabar as bolachas.
 
Quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante creme e barre-o todo à volta.
 
Decore com a bolacha ralada.

Leve ao frigorífico durante 2 horas até ficar fresco.

Tarte de Iogurte

Receita Tarte de Iogurte:
(receita adaptada do blogue Cardápio de Sabores)

Ingredientes: 

• 1 chav. de açúcar 
• ½ chav. de farinha 
• 50 grs de manteiga derretida 
• 4 iogurtes naturais 
• 3 ovos 
• 1 colh. chá de essência de baunilha 
• Canela e açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar muito bem e juntar os restantes ingredientes.

Colocar numa tarteira untada ou de silicone.

Levar ao forno 180º pré-aquecido por 25 a 30 minutos.

Desenformar depois de fria e polvilhar com açúcar em pó e canela.

Atenção: usar os ingredientes à temperatura ambiente.

Opcional: pode-se trocar os iogurtes naturais por outro sabor que desejar.