Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

O famoso bolo de cenoura com chocolate...como dizer que não... delicioso...

Receita Bolo de Cenoura

Receita Calda de Chocolate

Bolo de Cenoura

Receita Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 2 chav. de farinha
• 2 chav. de açúcar  
• ½ chav. de óleo 
• 4 ovos 
• 1 colh. sopa de fermento 
• 3 cenouras grandes (4 pequenas)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180^oC, unte e peneire uma forma.

Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea e coloque numa tijela.

Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente.

Bata as claras em castelo e junte à massa, envolvendo bem. 

Coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos.

Bolo de Banana com Calda de Chocolate

Uhmmm banana e chocolate...que combinação...amei este bolo...e acabou muito rápido... 

Receita Bolo de Banana

Ingredientes:

• 1 ½ chav. de açúcar 
• 2 chav. de farinha
• ½ chav. de óleo 
• 4 ovos 
• 1 colh. sopa de fermento 
• 4 bananas grandes

Receita Calda de Chocolate

Preparação: 
Pré-aqueça o forno, unte e peneire uma forma. 

Num liquidificador desfaça as bananas até ficarem papa. 

Numa tigela bata as gemas e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. 

Junte o óleo e a papa de banana até ficar uma massa homogénea. 

Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente. 

Bata as claras em castelo e junte à massa, envolvendo bem. 

Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos. 

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos.

Desenforme e verta com cuidado a calda por cima.

Bolo de Maçã

Andava numa de experimentar algo com maçã, adoro maçã nas sobremesas...então experimentei fazer um bolo de maçã pra ver como é que saía... muuuuito bom...

Receita Bolo de Maçã

Ingredientes:

• 1 ½ chav. de açúcar
• 2 chav. de farinha
• ½ chav. de óleo
• 4 ovos
• 1 colh. de sopa de fermento
• 3 maçãs

Preparação: 
Pré-aqueça o forno, unte e peneire uma forma redonda de 28 cm.

Descasque e corte aos cubos as maçãs e reserve.

Numa tigela junte o açúcar com as gemas e bata durante uns minutos. Adicione o óleo e bata.

Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente. 

Bata as claras em castelo e junte à massa. 

Adicione as maçãs picadas e envolva com cuidado. 

Coloque na forma e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.

Semifrio de Pêssego

Receita Semifrio de Pêssego
receita adaptada (aqui) do Blog Candy Love 

Ingredientes 
Para a Base:

• 200g de bolachas Maria
• 140g de margarina amolecida 

Para o Recheio:

• 1 pacote gelatina de pêssego
• 300ml de polpa de pêssego em conserva
• 1 lata de leite condensado
• 400ml de natas frias
• 500ml de água 

Para a Cobertura:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 200ml de polpa de pêssego em conserva

Preparação:
Base:
Desfaça as bolachas numa picadora. 

Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter. 

Depois da manteiga derretida, apague o lume. Misture a bolacha e mexa. 

Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma de aro amovível com 28 cm. 

Acalque bem para que fique uma base compacta.

Leve ao frigorífico até que arrefece e fique rija.

Recheio:
Coloque a água a ferver num tacho, após estar a ferver, baixe o lume e junte a gelatina. Mexa bem e deixe arrefecer.

Junte os 300ml de polpa de pêssego com a gelatina de pêssego aos poucos.

Bata as natas durante 1 minuto, adicione o leite condensado e bata mais um pouco. 

Junte a polpa de pêssegos para dentro do creme branco e misture tudo muito bem.

Deite o semifrio na forma com cuidado, leve-o ao frigorífico entre 5 a 6 horas para solidificar. 

Se necessário coloque 15 minutos no congelador antes de desenformar.

Cobertura:
Demolhar as folhas de gelatina em água fria e derretê-las em um pouco na polpa de pêssego.

Misturar bem a polpa de pêssego com a gelatina. 

Colocar na forma por cima do recheio. Levar ao frio até solidificar.

Desenformar e decorar com pêssegos.

Semifrio de Morangos

Adoro este semifrio...Mais uma receita espetacular do SaborIntenso.

Receita Semifrio de Morangos (receita original SaborIntenso)

Ingredientes:

• 500g de morangos
• 200g de morangos
• 2 pacotes de gelatina de morango
• 1 lata de leite condensado
• 500ml de água
• 400ml de natas

Preparação:
Coloque a água a ferver num tacho, após estar a ferver, baixe o lume e junte a gelatina. Mexa bem e deixe arrefecer.
 
Passe a forma por água fria.
 
Corte os 200g de morangos em rodelas e espalhe-as no fundo da forma.
 
Coloque os 500g de morangos no liquidificador para ficar em puré e vá juntado a gelatina de morangos aos poucos.
 
Bata as natas durante 1 minuto, junte-lhes o leite condensado e bata mais um pouco.
 
Coe o puré de morangos para dentro do creme branco, misture tudo muito bem.
 
Deite o semifrio na forma com cuidado e leve-o ao frigorífico entre 5 a 6 horas para solidificar.
 
Se necessário coloque 15 minutos no congelador antes de desenformar para ser mais fácil.
 
Coloque a forma em água quente durante uns segundos e vire a forma sobre um prato.

Sponge Cake com Rainbow Chips Frosting

 

Para a base fiz um pão de ló e usei uma cobertura chamada Rainbow Chips da Betty Crocker. Gostei bastante... 

Receita Sponge Cake com Rainbow Chips Frosting

Ingredientes:

• 1 chav. de farinha
• 1 chav. de açúcar
• 6 ovos

Receita Pão de Ló 

Cobertura Rainbow Chips:

Bolo Red Velvet com Cobertura de Creme de Queijo

Fiz este bolo para o aniversário da minha mãe (mais um, eu avisei que eram muitos) e ADOREI... Passou a ser definitivamente um dos meus bolos favoritos. Segui à risca a receita da Wilton e saiu divinal....

Receita Bolo Red Velvet (receita original da Wilton)

Ingredientes:

• 2 chav. de farinha
• 2 colh. sopa de cacao
• 1 colh. chá de sal
• ½ chav. de manteiga
• 1 ½ chav. de açúcar
• 1 colh. chá de aroma de baunilha
• 2 ovos
• 1 colh. sopa de corante vermelho
• 1 chav. de leitelho*
• 1 ½ colh. chá de bicarbonato de sódio
• 1 colh. sopa de vinagre branco

*Receita Buttermilk (Leitelho)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 175ºC. Unte e enfarinhe duas formas de 20cm.

Numa tigela média, peneirar o cacao, a farinha e o sal, reservar.

Numa tigela maior bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme fofo. Junte os ovos e o corante vermelho, mexer bem.

Adicionar a mistura de farinha alternadamente com o leitelho e mexer até estar bem misturado.

Peneire o bicarbonato de sódio no vinagre e junte cuidadosamente à massa.

Verta a massa na forma e leve ao forno.

Cozer durante 30 a 35 minutos até, quando inserir o palito, sair limpo.

Deixar arrefecer durante 10 minutos e tirar das formas. Deixar arrefecer por completo

Receita Cobertura Creme de Queijo

Bolo Floresta Negra

Esta foi a minha tentativa de um Bolo Floresta Negra para o aniversario do meu pai...

Receita Floresta Negra:

Ingredientes para o Bolo (Pão de Ló de Chocolate):

• 2 chav. de açúcar
• 2 chav. de farinha
• ½ chav. de óleo 
• 4 ovos 
• 1 colh. de sopa de fermento 
• 1 chav. de chocolate em pó 
• ½ chav. de leite

Ingredientes para a Calda:

• sumo de cerejas em calda 
• água para diluir q.b.
• 1 colh. de chá de rum (opcional)

Ingredientes para o Recheio:

• 400ml de natas*
• 8 colh. de sopa de açúcar*
• 1 frasco de cerejas em calda

Ingredientes para a Cobertura:

• raspas de chocolate q.b.
• chantilly q.b.
• cerejas q.b.

*Receita Chantilly

Preparação:
Bolo:
Bata as claras em neve e acrescente as gemas e bata mais um pouco.
Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até virar um creme fofo. Adicione o óleo, o leite e o chocolate em pó peneirado e mexa tudo muito bem.
Acrescente, a farinha e o fermento peneirados, ao creme misturando delicadamente com colher de pau. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e coza em forno médio até dourar. Quando estiver pronto, retire do forno e deixa arrefecer por completo.

Calda:
Misture a água aos poucos para diluir a calda.

Recheio:
Bata as natas, acrescentando o açúcar aos poucos até ficar chantilly.
Corte as cerejas em 4 partes. Reserve algumas para decoração.
Envolva uma parte do chantilly com as cerejas cortadas e reserve.

Montagem:
Corte o bolo ao meio cuidadosamente, com a calda regue as duas metades* (faça furos com o garfo para entrar melhor).
Coloque a base do bolo num prato, recheie com o chantilly e as cerejas cortadas e por cima coloque a outra metade do bolo. Pressione o bolo com cuidado para ajeitá-lo. Cubra com o restante chantilly, decore a gosto com as raspas de chocolate e as cerejas.

*Atenção: a segunda metade do bolo só deve ser regada com a calda quando já montada!

Bolo Homem Aranha

Este bolo fiz para o aniversário do meu sobrinho...apesar de toda a gente ter gostado, ainda está muito amador mas tenho que treinar mais....

 Pão de Ló de Chocolate com Calda de Açúcar e Buttercream azul, as decorações foram feitas com Fondant, Ganache de Chocolate e M&Ms.

Bolo Borboletas e Flores

Fiz este bolo para o aniversário da minha sobrinha. Foi a primeira vez que trabalhei com fondant...está simplesinho mas acho que até ficou fofinho.

  Bolo de Chocolate com Recheio de Doce de Morango, 

coberto com Buttercream de Chocolate e Fondant.

Uma Festa ás Cores

Neste meu primeiro post, gostaria de partilhar convosco um dia muito importante da minha vida... o 1º aniversário do meu menino! 

Ok...entao foi assim...eu..como mãe babada, resolvi fazer tudo para a festa do piolho, mas TUDO... decorações, doces, salgados, etc....mas onde é que eu tinha a cabeça...pro ano já sei...

Tema da festa: Rainbow Colors

Mesa de Doces:

Bolo de Aniversário (Pão de Ló com ananás e chantilly decorado com smarties) 
Lemon Bars (receita aqui da Bakerella)
Congo Bars com M&Ms (receita aqui da Bakerella)
Brownies
Brigadeiros
Cakes in a Jar (neste caso num copo)
Copinhos com Mousse de Chocolate
Banoffee Pie
Mini-Cheesecakes de Framboesa, Limão e Cereja