Calda de Caramelo Simples

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Receita Calda de Caramelo Simples

Ingredientes:

• 1 chav. de açúcar
• ½ chav. de água

Preparação: 
Numa panela pequena coloque o açúcar e a água mexa um pouco. 

Ligue o lume médio e deixe cozinhar sem mexer até o açúcar ficar dourado (cor de caramelo). 

Tire do lume e utilize para o que quiser.

Atenção: Não deixar queimar demasiado senão fica amargo. 

Calda de Açúcar

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Receita Calda de Açúcar

Ingredientes:

• 125ml de água
• 100gr de açúcar
• Um pouco de Licor (opcional)

Preparação:
Numa panela aqueça a água e o açúcar.

Deixe ferver por 2 minutos, retire do lume, deixe arrefecer e adicione um pouco de licor ou outra bebida alcoólica ao seu gosto.

Bolo de Laranja com Calda de Laranja

Receita Bolo de Laranja
 
Ingredientes:

• 2 chav. de açúcar
• 2 chav. de farinha
• ½ chav. de óleo
• 4 ovos
• 1 colh. sopa de fermento
• Sumo e raspas de 1 laranja grande

Receita Calda de Laranja

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e peneire uma forma. 

Num recipiente colocar o açúcar e as gemas, bater até obter um creme fofo e esbranquiçado. 

Adicionar o óleo, o sumo e a raspa da laranja, bater até estar tudo bem misturado. 

Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente. 

Bata as claras em castelo e junte à massa, envolvendo bem.
 
Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos. 

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos.

Desenforme e verta com cuidado a calda por cima.

Decore com raspas de laranja. 
 

Calda de Manga

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Receita Calda de Manga

Ingredientes:

• 100g de açúcar
• 125ml de água
• 5 colh. sopa de polpa de manga

Preparação:
Numa panela em lume médio, coloque o açúcar e a água e mexa até que o açúcar se dissolva. 

Acrescente a polpa de manga e deixe ferver até que a calda fique um pouco grossa. 

Desligue o lume e deixe esfriar.

Cobertura Creme de Queijo

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Receita Creme de Queijo (receita original da Wilton)

Ingredientes:

• ½ chav. de manteiga (eu utilizo sempre com sal)
• 1 pacote creme de queijo
• 4 chav. de açúcar de confeiteiro
• 1 colh. sopa de leite

Preparação:
Numa tigela grande, bata a manteiga e o queijo creme com batedeira até ficar leve e fofo.

Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e o leite. Bata em alta velocidade até ficar homogéneo (30 - 60 segundos).

Se a cobertura parece muito fina, acrescente o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de cada vez.

Se parece muito grossa, acrescente mais leite, 1 colher de chá de cada vez até que a cobertura atinja a consistência desejada.

Calda de Limão

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Receita Calda de Limão

Ingredientes:

• 1 chav. de açúcar de confeiteiro peneirado
• ½ chav de sumo de limão

Preparação: 

Aqueça o sumo de limão com o açúcar numa panela sem deixar levantar fervura.

Após uns minutos obterá uma calda.

Opcional: Acrescentar raspas de limão.

Calda de Laranja

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Receita Calda de Laranja

Ingredientes: 

• 125ml de água
• 100gr de açúcar 
• sumo de meia laranja grande

Preparação:
Numa panela aqueça a água e o açúcar. mexa até dissolver o açúcar, quando começar a ferver, apague o lume. 

Adicione o sumo de laranja e continue a mexer até obter uma calda.

Opcional: Acrescentar raspas de laranja. 

Cobertura Leite Condensado com Limão

Receita Cobertura Leite Condensado com Limão

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• sumo de 1 limão

Preparação:
Bata o leite condensado com o sumo de limão na batedeira até ficar bem cremoso. 

Deite sobre o bolo e decore com raspas de limão.

Cobertura Glacé Real

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Receita Glacé Real

Ingredientes: 

• 1 clara de ovo 
• 1 colh. sopa de sumo de limão 
• 1 chav. de açúcar de confeiteiro

Preparação:

Bata a clara com uma colher de açúcar em pó. Bata muito bem. 

Junte o restante açúcar, alternando com o sumo de limão. 

Batendo sempre em alta velocidade na batedeira, até obter um creme liso, brilhante e espesso.

Consistências: 

• Bem consistente: Utilizar para detalhes, como flores e folhas. É útil para juntar diferentes partes de um bolo ou “colar” decorações. 
• Cremoso: Basta juntar um pouco de água, gota a gota, ao glacé consistente para o tornar mais suave. Usa-se para desenhar contornos e realizar impressões.  
• Liquido: Adicionando uma quantidade superior de água, obtém-se um glacé ideal para preencher os contornos e conseguir um acabamento suave.

Calda de Chocolate

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Receita Calda de Chocolate

Ingredientes:

• 5 colh. sopa de açúcar
• 6 colh. sopa de chocolate em pó
• 3 colh. sopa de manteiga
• 2 colh. sopa de leite

^{Preparação:}
Coloque todos os ingredientes numa panela, misture e leve ao lume. 

Quando começar a ferver, deixe mais um minutinho, até ficar uma calda grossa. 

Despeje no bolo assim que tirar do lume.

Bolo de Limão com Cobertura Leite Condensado com Limão

 
Receita Bolo de Limão

Ingredientes:

• 2 chav. de açúcar
• 2 chav. de farinha
• ½ chav. de óleo
• 4 ovos
• 1 colh. sopa de fermento
• 1 iogurte natural
• Sumo e raspas de 1 limão grande

Receita Cobertura Leite Condensado com Limão 

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e peneire uma forma.

Num recipiente colocar o açúcar e as gemas, bater até obter um creme fofo e esbranquiçado. 

Adicionar o óleo, o iogurte, o sumo e a raspa do limão, bater até estar tudo bem misturado.

Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente.

Bata as claras em castelo e junte à massa, envolvendo bem. 

Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos.

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer completamente. 

Espalhe a cobertura por toda a superfície do bolo e decore com raspas de limão. 

Bolo de Leite Condensado com Calda de Chocolate

Receita Bolo de Leite Condensado

Receita Calda de Chocolate

Bolo de Cenoura com Glacé e raspas de Limão

Receita Bolo de Cenoura

Receita Cobertura Glacé Real

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

O famoso bolo de cenoura com chocolate...como dizer que não... delicioso...

Receita Bolo de Cenoura

Receita Calda de Chocolate

Bolo de Banana com Calda de Chocolate

Uhmmm banana e chocolate...que combinação...amei este bolo...e acabou muito rápido... 

Receita Bolo de Banana

Ingredientes:

• 1 ½ chav. de açúcar 
• 2 chav. de farinha
• ½ chav. de óleo 
• 4 ovos 
• 1 colh. sopa de fermento 
• 4 bananas grandes

Receita Calda de Chocolate

Preparação: 
Pré-aqueça o forno, unte e peneire uma forma. 

Num liquidificador desfaça as bananas até ficarem papa. 

Numa tigela bata as gemas e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. 

Junte o óleo e a papa de banana até ficar uma massa homogénea. 

Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente. 

Bata as claras em castelo e junte à massa, envolvendo bem. 

Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos. 

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos.

Desenforme e verta com cuidado a calda por cima.

Sponge Cake com Rainbow Chips Frosting

 

Para a base fiz um pão de ló e usei uma cobertura chamada Rainbow Chips da Betty Crocker. Gostei bastante... 

Receita Sponge Cake com Rainbow Chips Frosting

Ingredientes:

• 1 chav. de farinha
• 1 chav. de açúcar
• 6 ovos

Receita Pão de Ló 

Cobertura Rainbow Chips:

Bolo Red Velvet com Cobertura de Creme de Queijo

Fiz este bolo para o aniversário da minha mãe (mais um, eu avisei que eram muitos) e ADOREI... Passou a ser definitivamente um dos meus bolos favoritos. Segui à risca a receita da Wilton e saiu divinal....

Receita Bolo Red Velvet (receita original da Wilton)

Ingredientes:

• 2 chav. de farinha
• 2 colh. sopa de cacao
• 1 colh. chá de sal
• ½ chav. de manteiga
• 1 ½ chav. de açúcar
• 1 colh. chá de aroma de baunilha
• 2 ovos
• 1 colh. sopa de corante vermelho
• 1 chav. de leitelho*
• 1 ½ colh. chá de bicarbonato de sódio
• 1 colh. sopa de vinagre branco

*Receita Buttermilk (Leitelho)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 175ºC. Unte e enfarinhe duas formas de 20cm.

Numa tigela média, peneirar o cacao, a farinha e o sal, reservar.

Numa tigela maior bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme fofo. Junte os ovos e o corante vermelho, mexer bem.

Adicionar a mistura de farinha alternadamente com o leitelho e mexer até estar bem misturado.

Peneire o bicarbonato de sódio no vinagre e junte cuidadosamente à massa.

Verta a massa na forma e leve ao forno.

Cozer durante 30 a 35 minutos até, quando inserir o palito, sair limpo.

Deixar arrefecer durante 10 minutos e tirar das formas. Deixar arrefecer por completo

Receita Cobertura Creme de Queijo

Bolo de Morangos com Chantilly e Cupcakes

Este bolo já tem um tempinho, fiz quando o meu menino fez 6 meses, para comemorarmos... e achei esta receita num site que costumo visitar muito e que gosto bastante...SaborIntenso.
É muito bom, tem receitas de montes de comida e com vídeos, o que ajuda bastante.

Receita Bolo de Morangos com Chantilly 
receita adaptada (aqui) Sabor Intenso

Ingredientes:Para o bolo:

• 200g de açúcar
• 150g de farinha
• 5 ovos
• 1 laranja
• 1 colher de chá de fermento
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

Para o recheio e cobertura*:

• 400ml de natas para bater
• 8 colh. sopa de açúcar
• 500g de morangos
• Morangos para decorar

  
*Receita Chantilly

Preparação:
Para o bolo:
Comece por ligar o forno nos 180º. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
 
Faça raspa e sumo da laranja.
 
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada. 

Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco, em seguida junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento e mexa bem tudo.
 
Bata as claras em castelo, misture-as à gemada com cuidado.
 
Deite a massa na forma, leve a cozer no forno entre 15 a 20 minutos.
 
Depois do bolo cozido, retire e deixe arrefecer um pouco, corte-o ao meio.
 
Para o recheio e cobertura:
Escolha, lave os morangos e corte-os em pedacinhos.
 
Junte metade do chantilly* aos morangos cortados.
 
Com esta mistura recheie o bolo e cubra-o com a outra metade do bolo.
 
Cubra o bolo com o restante chantilly e decore com morangos.